En primer lugar queremos diferenciarnos de otras consultoras que se dedican a lo clásico: Marketing y comercialización, selección de recursos humanos y capacitación de los mismos, políticas organizacionales, comunicación, etc.


Hugo H. Vecchiet & Asociados se destaca por cubrir íntegramente todo el universo de necesidades del potencial cliente, a saber:


  • Evaluación sociológica del potencial inversor en hostelería rural sustentable, a fin de conocer las necesidades, fortalezas y debilidades del cliente, evitando de esta manera que el mismo pueda incurrir en decisiones desacertadas.
  • Estimación, en forma consensuada con el cliente, del tipo de proyecto que más se acomode a su personalidad e intereses, económicos y personales.
  • Elección de la zona en donde llevar adelante el futuro emprendimiento, siempre y cuando no lo tenga ya decidido. Para ello se le brinda una serie de opciones que se ajusten a su idiosincrasia, requerimientos y presupuesto.
  • Selección del tipo de emprendimiento hostelero que mejor se adapte a la zona y a la personalidad de los anfitriones, teniendo en cuenta el capital a invertir.
  • Gestión del espacio ocupado, a fin de minimizar el impacto ambiental que se pueda generar con la infraestructura edilicia y de servicios.
  • Contratación del proyectista, en caso que el cliente no lo tenga designado.
  • Presupuesto de la obra, de acuerdo al anteproyecto presentado y aceptado por el cliente. La aceptación final del proyecto es ad referéndum del cliente.
  • Administración de la obra, desde la base hasta ser entregada llave en mano. De no ser así, el propietario puede optar por solicitar asesoramiento puntual o parcial en las diferentes etapas constructivas.
  • Ambientación y equipamiento del establecimiento.
  • Rol de empresas proveedoras de elementos y equipamiento para hotelería.
  • Planificación de parques y jardines respetando la gea y flora del lugar.
  • Programa de gestión de los recursos a efecto de hacer un uso sustentable de los mismos: energía eléctrica, agua, gas, maquinarias, materiales, etc.
  • Programa de gestión de la contaminación y los residuos.
  • Organigrama de los recursos humanos necesarios. Distribución de roles. Selección de personal. Capacitación de los mismos.
  • Cursos y talleres de capacitación continúa de los recursos humanos.
  • Elaboración de manuales instructivos para cada sector y puesto de trabajo. Estos instructivos facilitan grandemente la labor de los empleados y dinamizan la operación simplificando los controles a cargo del anfitrión.
  • Planificación de programas o actividades adicionales u opcionales que puede llegar a brindar el establecimiento.
  • Confección de cartas de restauración y vinos. Implementación de reglas básicas para un buen economato (compras y administración de comestibles y otros productos de uso diario).
  • Elaboración de material de promoción: folletería, páginas Web, listado de contactos, etc.
  • Organización de fam press (tours de familiarización del producto por parte de periodistas y prensa especializada).
  • Servicio de auditorias operativas. Dichas auditorias resultan de gran utilidad al facilitar la gestión administrativa y para reajustar la marcha de la operación.
  • Elaboración de programas de gestión y auditorias de normas ISO 9000 y 14000 (calidad de servicios y calidad ambiental para la actividad hostelera).
  • Servicio de asesoramiento integral en materia contable y tributario.

Estas son algunas de las actividades de consultoría y asesoramiento que ofrece Hugo H. Vecchiet & Asociados en materia de hostelería rural.